一碗拉麵三種湯頭--京都麺屋 猪一 離れ（麵屋豬一 2號店）

上網尋找京都美食，一定會出現不少麵屋豬一的食記，而且在米其林推薦下，更是不少人朝聖。雖然搜尋當下沒有很吸引我，但我看到有網友說，豬一拉麵有一點點像京都版的阿夫利，當下讓我雙眼大開，因為我蠻喜歡那種柚香拉麵，喝起來開胃、清爽，再加上豬一分店距離我住的馨樂庭飯店不遠，於是就決定將它納入我的飲食清單。
延伸閱讀：京都馨樂庭飯店（シタディーン京都烏丸五条）住宿心得

這次我從馨樂庭到麺屋猪一 離れ，腳程大概10分鐘，但要來分店的朋友，從地下鐵四条站過來，大概也要走10分鐘。本店與分店間，大概要走5分鐘；從阪急河原町店到本店，大概5分鐘。

麺屋猪一 離れ門面還蠻低調，由於我住附近飯店，大概11點就抵達豬一，門口看不到內部用餐環境，也沒人排隊，所以來來回回確認幾次自己是否有走錯。不過一到營業時間，門口就開始有人潮了。

2019年米其林推薦的麺屋猪一 離れ菜單。

上桌後，工作人員會先送"毛巾"。

桌上的各式調味料，看起來每樣都蠻厲害的。

口感非常細緻とろろ昆布，只要加一點在湯裡，整碗湯會變得非常鮮。

桌面上告訴大家湯頭沒有動物油脂，麵也不含防腐劑。

拉麵上桌前，小菜已經先上桌囉！
京都北山特產的豆腐。

這樣形式的豆腐出現在眼前，其實有點出乎我的預期。

就連味道也出乎我的預料！！因為豆腐聞起來有淡淡的豆香，吃起來好綿密，重點是越咀嚼越甘甜，若再沾點粗鹽，能提升甜味。

京都都野菜賀茂的生菜。

這野菜吃起來沒有草味，加了吃起來像油醋醬的紅蘿蔔醬，真的很搭！！而且紅蘿蔔醬也沒有生味。

黒毛和牛A4　炙り和牛の追い鰹そば（白醤油）

這碗湯看起來很清澈，喝起來就像是加了烹大師的鰹魚高湯，淡淡香香但不會死鹹，我覺得很好喝。

豬一的麵屬於細麵，吃起來是有咬勁。

隨tray附上的柑橘片，它們就像是magic，加入湯裡，完全就是令人耳目一新！！因為喝起來更是清爽！！我真的一滴不剩的將湯都喝光。

黒毛和牛A4的烤牛肉，烤得嫩也香氣十足。

網上說來這吃麵，也很推這裡的丼飯。
大判炙り和牛めし　赤玉生卵付き

蛋液打得非常散，吃不出蛋筋也沒有腥味，淋在熱呼呼的和牛飯上，真的是很滑順。

鶏もも肉のネギ塩丼，雞肉沒有腥味但也沒什麼調味，配上青蔥與調味過的洋蔥，還不錯吃。

麺屋 猪一 離れ info
→每週一休息
→週二~週六 1130~1400；1800~2200
→週日1130~1400；1800~2100

用餐日期：2019.03
延伸閱讀2019京都行旅行紀錄：
↬日本航空飛行紀錄
↠日本航空--大阪關西機場貴賓室
↠JL816 台北桃園TPE - 大阪關西KIX B787-8Dreamliner
↠JL815 大阪關西KIX - 台北桃園TPE B737-800 

↬住宿心得
↠京都馨樂庭飯店シタディーン京都烏丸五条

↬食記
↠到京都也要吃水果千層派--HARBS大丸京都店（大丸松坂屋百貨）
↠一碗拉麵三種湯頭--京都麺屋 猪一 離れ
↠沾麵、雜炊一次滿足--元喜神 奈良店
↠平價又可以吃粗飽的24小時連鎖餐廳--街かど屋京都烏丸五条店
↠全球第一間榻榻米星巴克--京都二寧坂ヤサカ（八坂）茶屋門市
↠世界遺產平等院旁的星巴克--京都宇治平等院表參道門市