新加坡百年歷史街屋與星巴克的碰撞－牛車水「37 Smith Street」門市

許久沒到新加坡，這次出發前翻看旅遊資料，發現牛車水史密斯街（Smith Street）開了一間由百年歷史的建築改造而成的特色星巴克，這間門市是受保護的街屋（Shophouse），外觀漆了充滿娘惹風情的粉色系，並懸掛著星巴克中文招牌，甚至還販售門市限定的新加坡傳統糕點，所以便抽空來牛車水走走。

註：所謂街屋，多為2~3層樓高的狹長型建築，一樓是店面，二樓以上為住家，主要是建於1840年至1960年代的英屬殖民時期。

牛車水這間特色星巴克門市名稱，與它的地址相同，名為「37 Smith Street」，位在丁加奴街與史密斯街的轉角處，外觀滿滿的粉色元素，宛如「如切路 (Joo Chiat Road)」上經典的娘惹建築，非常吸晴。

星巴克旁就是史密斯徒步街，整條街各式餐廳林立，兩側歷史街屋色彩繽紛，步道上還有鞦韆與休憩座椅，非常熱鬧。

37 Smith Street門市的招牌是中、英並行，其中中文字部分，是由在地書法家楊昌泰（Yong Cheong Thye）親筆題寫，再由木雕大師謝翰林（Cheh Kai Hon）以緬甸柚木與金箔將字體手工雕刻而成。

騎樓是戶外座位區，牆上的壁畫出自在地藝術家Tiffany Lovage之手。

門市1樓分兩部分，前半部是點餐及用餐區，一入內就感覺在中式建築的屋簷下，牆上壁畫也是Tiffany Lovage的作品。

37 Smith Street門市在1樓特別規劃「星品特區（Retail Area）」，專門販售週邊商品。

星品特區也有獨立的大門，而一旁的黃色小門則是往2樓的座位區。

狹長型的星品特區，販售不少特色商品。

照片右上角是新加坡自閉症創作者李俊樂（樂樂）的作品，因在疫情期間堅持每天抄寫《心經》練字，意外創造出獨具個人特色的書法字體—「樂樂體」（JunLe Font），因此星巴克與他合作，推出一系列商品。

門市還有魚尾獅與舞龍舞獅版本的星巴克小熊，非常可愛。

通往2樓用餐區的木造樓梯很陡，而到2樓後左右兩側各是用餐空間。

2樓主要用餐區有種傳統茶室/咖啡店的氛圍，而牆上華麗的壁畫，仍然是藝術家Tiffany Lovage的創作。

2樓很有特色的百葉窗座位區，以狹長窗框搭配矮椅，窗外是經典的街屋景致與牛車水熙來攘往的街景，格外愜意。

2樓另一邊較狹長的座位區，半圓形的坐椅，類似石柱的圓形桌，源於新加坡舊式「組屋底層（Void Deck）」常見的象棋盤桌椅組合（old void deck chess set-ups）。

位在2樓的洗手間，因為有百葉窗關係，整個空間帶有一種復古懷舊的優雅質感。

來到這間「37 Smith Street」門市，不要錯過與在地老品牌Old Seng Choong（老成昌）合作的獨家糕點。

經典香蘭戚風蛋糕，吃起來很鬆又濕潤，入口有滿滿班蘭香氣；咖啡蛋塔有滑嫩口感帶有咖啡香氣，整體而言這兩種都很好吃。

後記：

牛車水真的很「China town」，走在部分路段會讓人有身處中國的錯覺。不過，這間門市雖然以中式文化為主軸，卻融合了許多新加坡在地元素，更獨家販售多款特色糕點與飲品，所以來到牛車水散步時，很推薦順道來這間星巴克小憩，感受一下老屋的獨特風情。

用餐日期：2026.3