來自北海道旭川的炭烤羊肉－成吉思汗大黑屋札幌2號店

提到札幌在地美食，成吉思汗烤肉一定榜上有名。這次跟同事去札幌，抵達第一天在飯店放好行李安頓妥當後，我們直奔朋友推薦的「大黑屋」，好好慶祝地方爸爸的偽單身假期。

起源於北海道旭川的大黑屋，目前在札幌有三間分店，我們去了飯店附近的2號店，它位在「メイプル通りビル」（Maple Street Building）的2樓，整棟樓進駐的多為餐飲店、酒吧與俱樂部。

大黑屋2號店的白飯，使用北海道上川郡東旭川町產 ななつぼし（七星米）。

2號店有開放式座位也有包廂。

還沒點餐，店員就已經將烤爐端上桌。

烤鍋是長得有點類似韓式烤盤的鑄鐵鍋。

在來之前，我只知道成吉思汗是燒烤店，但不知道是在賣全羊料理，於是就跟同事隨便亂點，從照片看起來，我們算是把招牌特色部位全吃了一輪。

鑄鐵鍋遇碳火，整個溫度非常高，點了套餐有附蔬菜盤，但我個人不太喜歡將菜放到烤盤邊，有點像是用肉的油脂在煎烤。

大部份的肉都是無調味，所以要配上一旁邊調味料。

除了搭配調味料，跟小黃瓜或泡菜一起吃也是很對味。

油膩的燒肉，配上一口冰涼啤酒絕對是解膩又開胃。

成吉思汗大黑屋2號店infor

營業時間：17:00～23:30（LO23:00) 

聯繫電話：011-215-1829

後記：

我們剛好趕在用餐尖峰前抵達大黑屋，當時店裡只有兩組客人，但一進門就能聞到明顯的羊肉特有「香氣」，如果不習慣羊味的人，建議來之前可能要先斟酌一下。

我之後大概不會想再去吃成吉思汗烤肉。一方面不喜歡烤爐直接擺在桌上，散發的熱氣讓我很不舒服；另一方面是自己烤肉技術欠佳，很難精準拿捏肉塊的熟度（反而比較喜歡吃肉片形式），所以會覺得有些浪費食材（在台灣想吃燒烤，專人服務的胡同燒肉是我的首選），加上烤鍋設計的關係，用油煎烤的蔬菜越吃越顯油膩。不過我喜歡大黑屋多數羊肉都沒有事先醃漬，只要烤熟後沾點調味料，就能嚐到很純粹的原味與香氣。

用餐日期：2026.3