開啟味蕾的好食光--台北大稻埕．同安樂

7月 12, 2018

開啟味蕾的好食光--台北大稻埕．同安樂

這次為了解任務，來到了同安樂品嚐費時、費工且外頭少見的「家宴菜」，也藉機探索「同安樂」與「陳悅記」間的發展脈絡，希望這次用餐，能夠瞭解大稻埕的發展史。同時，本篇若有寫錯的地方，也請各位不吝指教。

台北早期有不少來自福建泉洲同安的先民移居，在大龍峒、大稻埕一帶，形成了「同安人」的生活聚落，而目前的同安樂，就置身在同安聚落的同安厝中。位於迪化街北段的同安厝，是2層樓的洋樓式建築，有著女兒牆、簷間線腳（女兒牆與窗戶間的短屋簷）、雕花（花瓶）欄杆等特色，同時現在的掌管人，也就是「陳悅記老師府」第九代傳人--陳玠甫先生。

說到「陳悅記老師府」，就會想到偶爾在電視上看到吵得沸沸揚揚的「陳悅記祖宅」，其實它又稱「老師府」，現為國家第三級古蹟。時間回溯到1788年（乾降五十三年），陳遜言跟著父母從泉洲同安遷移至台北大龍峒，之後經營船運、木材致富，在1807年（嘉慶十二年）成立商號，名為「悅記」，並與建陳悅記祖宅。

整個陳氏家族，共出了三位文舉人及十九位秀才，其中文舉人--陳維英為陳遜言四子，是最為有名氣，也獲咸豐皇帝頒之「詔舉孝廉方正」匾，還授予內閣中書一職，是咸豐皇帝名義上的老師。陳維英對台灣的教育有極大貢獻，除了在明志書院、仰山書院任教，亦擔任學海書院之院長，這也是為什麼稱陳悅記祖宅為老師府的源由。最後，陳維英在2006年迎進台北孔廟弘道祠入祀，是首位入祀的鄉賢。

大致瞭解整個脈絡後，就來分享這次同安樂的商業空間吧！
同安樂1樓分前後棟，前棟有少部分座位區，但有商品示及古文物展示。

文創商品展示，牆上為古同安地圖及同安商號分布圖。

舊台北市地圖。

大稻埕以前的商號分布圖。

1906年陳悦記茶行成立，牆上有相關的報導及當時的店址與照片。板上的四種茶--烏龍、包種、香片及紅茶，是現在所販售的茶品，它們是大稻埕昔日熱銷的台灣茶。

同安樂的另一側，也是商品展示及家族的老衣物展示。牆上最上頭的紫色背心，叫一字襟馬甲，男童服飾；下圖為馬面裙。

上圖，小孩子用的圍涎；下圖為手絹。

上圖，男性穿的對襟，鈕的材質為玉石；下圖為大襯衫，是同安樂收藏歷史最攸久的衣物，大約是清光緒年代。

女性的冬季棉襖，左上的滾邊稱為"牙子"；左下為披領，是清代的官服肩掛。

因為迪化街道狹窄，為了容納更多店面，多數都是長縱深的店舖，而且中間還有天井。我曾看電視介紹，像這種長縱深的建築，設天井多半是為了採光，否則中間的房間必須終日開燈。而廚房就設立在天井旁，細看同安樂，前庭還有個出餐口。

後段建築稱為素園，也是同安樂的用餐區。
素園源自日治時代陳悅記管理人陳培根所興建的別墅，當時是很多文人喜歡聚集的地方。陳培根除了在素園成立淡北詩社，也在設守髮宴，而且還捐出素園部分土地興建台北孔朝。素園堪稱是近代台北文教的重要根據地。

後段的座位區。

牆上的「樹德之門」大字，源自一塊匾額，當時陳維英捐錢給學海書院助學，受到時任的淡水廳知同黃自堂表揚，便頒「樹德之門」的匾額，現置放於老師府的公館廳。

說了落落長~~終於要回到本篇的「食記」。
具有特色的菜單（價格依實際情況為主），現場有圖文併茂版。菜單包含套餐（除了主食，還有醬菜、青菜、水果及湯）、私房小點（家傳料理）、各中式茶點。
PS：麥芽蛋、金包銀，雖然這次沒試（後悔ing），但它們幾乎是外面吃不到的老台北點心，有興趣的朋友可以試試。