叉燒也能讓人飽足－橫檳家系拉麵 山崎家／横浜家系ラーメン 山崎家（橫濱西口）

接近午夜時分，我飢腸轆轆地在橫濱西口一帶遊盪。由於該區夜間營業場所眾多，深夜仍有不少餐廳燈火通明。此時，一間拉麵店映入眼簾，招牌上赫然寫著「橫濱家系拉麵 山崎家」。我不禁心想：在橫濱住了好幾晚，若沒嚐嚐這冠上地名的拉麵，簡直就像入寶山空手而回！幸好當時店外空無一人，我便毫不猶豫地推門進去嚐鮮了。

雖然網路資料顯示「山崎家」在2025年間重新裝修，但我是年初去用餐的，當時整體空間不小，並設有環繞廚房的吧台座位。

可能是我少見多怪，難得在拉麵店看到豆辨醬/豆瓣醬這種調味料，應該是橫濱家系拉麵的特色之一吧？！

山崎家的招牌拉麵一上桌，光是看到湯面那層油脂，我就直覺這湯頭喝起來一定很厚重。碗裡面的海苔、菠菜，還有那塊比一般略厚一些的叉燒，都是家系拉麵的基本配備；至於多出來的那一撮蔥，我猜應該是當時額外加點的配料。

山崎家的湯頭看似厚重，實際喝起來是不會有負擔的那種爽口並帶有香氣，後來看資料才發現潢濱家系拉麵的湯頭是結合豚骨及醬油。

山崎家的麵條似乎有點粗，但很好咀嚼且又勁。

横浜家系ラーメン 山崎家infor

營業時間：

  星期一~星期四：11:00~26:00（L.O.25:30）

  星期五~星期六：11:00~27:00（L.O.26:30）

  星期日：11:00~24:00（L.O.23:30）

聯絡電話：050-5596-7479

後記：

我個人偏愛豚骨的香濃與醬油的清爽，這次吃到結合兩者精華的橫濱家系拉麵，可說是意外的驚喜！山崎家雖然不是赫赫有名的大排長龍名店，但口味確實不錯，推薦給路過橫濱西口或住在附近的旅人，值得一試！

用餐日期：2025.2

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