出自泰國冠軍咖啡師之手－Factory Coffee - BKK（Phayathai）

曼谷BTS/機場快線 Phayathai站旁有間名為Factory Coffee的創意咖啡店，創辦人Khun Buu曾拿下三次泰國咖啡冠軍，2018年曾被選為世界前13名的咖啡師，所以這幾年總是吸引不少人來朝聖，這次因為過境轉機關係，大清早入境後就隨即搭機場快線來到咖啡店等候。

Factory Coffee就在Phayathai站旁邊，8點還未到就已經有人在門口等候，還好當時是12月，外頭天氣涼涼的很舒服，不過開門後，隨即就開始大排長龍。

入內後先是自家咖啡豆展示，輕擠壓聞香瓶的氣泵，讓每支咖啡更顯獨特。

牆上有創辦人輝煌的榮譽。

用餐環境就如店名，走簡約的工業風格。

不得不說連地板也很工業，包包掉地上一定會沾滿粉塵那種。

開放式的工作區域。

Factory Coffee每日上午8點開門，下午4點打烊，最後點餐是在3點半。

Factory Coffee目錄簡單明瞭。

這裡也有自製的可頌，可惜當時我才從法國回來，這些我完全看不上眼XDDD

拿著收據入座後就準備享受Factory Coffee的桌邊服務，同時也是它最大特色。

招牌EI Brown，雙份濃縮咖啡搭配巧克力牛奶，喝起來很濃醇，又帶有巧克力香。

很多人推薦Supreme，喝起來口感很綿密，入口後濃醇的咖啡香滿鼻腔。

現調的Supreme絕對是能吸引大家眼球，將調酒的概念延伸到咖啡，這是視覺上的享受。

Phayathai，濃縮咖啡加了通檸氣泡水並帶有檸檬糖漿，因為職員在杯口抹萊姆皮，所以入口有萊姆味，喝起來很清爽。

Phayathai的製作過程也很吸晴。

Steve Jobs，喝了上面幾杯就會顯得這杯很一般，其實這杯是冷萃咖啡加了泰國玄米茶、綠蘋果及葡萄，喝起來帶有果香，是杯好喝的咖啡。

Factory Coffee Phayathai Infor

營業時間：每天8-16時，最後點餐15時30分

電話：+66809588050

後記：

我個人很喜歡這間咖啡店，咖啡順口好喝，且都有各自獨特風味，有機會還會想來這裡試試其它咖啡，不過若是門口大排長龍，會長時間在曬太陽，我會建議擇時再過來看看。

用餐日期：2024.12

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