越南第一間星巴克--胡志明新世界門市（Starbucks New World）

說到哪個國家的咖啡文化能自成一格，除了腦海中的義大利espresso，另個就是越南咖啡了（註：我只知道這兩個例子），所以星巴克想要踏入當地市場，其實是有一定難度，還記得約10年前看到越南第1間門市在胡志明市開幕，當時還頗驚訝，沒想到義大利更晚，2018年才在米蘭開設第1間門市，想要殺進"espresso國度"不是件易事，畢竟是兩種不同的咖啡文化，所以這間門市直接拉高到Starbucks Roastery層級，在當時可是全世界唯三啊！！

回到越南的咖啡文化，大致可追溯至19世紀法國人引進，直至20世紀末越南咖啡豆才開始在世界嶄露頭角，而越南地理位置雖然在北回歸線以南，但緯度及陸地表面的差異，使得南北氣候也有明顯差異，連帶所種出來的豆子也會有所不同。

越南咖啡的品種除了常見的阿拉比卡（Arabica coffee），還有羅布斯塔（Robusta coffee）。羅布斯塔多種植於南越，它容易種植不怕日曬及蟲咬，且生產速度快、產量多，重點是價格比阿拉比卡親民，而本身的苦酸重，越南人為了調合使用含糖量高且香氣重的煉乳取代鮮奶，整體喝起來讓苦味變的很柔和帶咖啡香，比起用鮮奶調和，更有濃醇的口感，十分好喝！

大致瞭解越南咖啡文化後，接著來分享越南第1間星巴克門市，它位在胡志明市的西貢新世界賓館旁，這間新世界門市曾翻修過，在2023年5月重新開幕，外觀多了很多植栽。

門市前的戶外座位。

大門上方利用交織的竹子當作是遮陽棚。

1樓座位區。

圓形沙發椅環繞綠色植栽。

簍空護欄將座位區及點餐隊伍區隔，不會相互打擾。

商品展示架。

越南推出慶祝星巴克10週年馬克杯，杯身印製正是這間越南第1間門市。

1樓另一邊的座位區。

2樓座位區很有綠意的氛圍。

主座位區旁的牆上有女妖在海中恣意遨游的繪圖。

牆的另一側則是陽光普照的座位。

在這一區喝咖啡有種在花園的感覺。

從落地窗往外看的街景。

牆的另一邊則是咖啡豆種植的彩繪。

用餐日期：2023.9

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