蕎麦にこだわり、神戸に愛され、創業70年へ--神戶東京そば正家（本店）

在神戶北野異人館大致上走了一圈，肚子還真有點餓了，雖說到神戶就是要品嚐神戶牛，但實際上看到價位，還真捨不得花上一筆（現在想想，還真後悔沒吃），於是沿著星巴克神戸北野異人館概念門市前的北野坂下坡，往地鐵店方向邊逛邊覓食。
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過了用餐時間，其實不少店家都已經掛休息牌子，後來看到東京そば 正家門口有個吸引人大水車，翻了一下目錄，吃的是喬麥麵、丼飯，價格也還可以接受，於是趕在店家休息前，趕緊入內用餐。

這次是在東京そば 正家的本店用餐，同時也有提供宴會場所。

展示研磨蕎麥的石臼。

過了用餐時間，人潮始終不斷。1樓用餐採下沉式設計，外面經過的人不容易看到用餐的人，陽光也不容易全面照射。

入座後，工作人員立馬端上濕紙巾及熱茶。據官網資料，為了不讓茶干擾到蕎麥香味，正家特地選了京都的宇治抹茶及福岡的八女茶。

東京そば 正家開業至今有六十餘年，在1950年代，創辦人小畑正三為了能讓關西人品嚐關東流行的「更科蕎麥」，所以自行前往學習，並回到神戶開店，至今在神戶已有4間分店。

來看看琳瑯滿目的目錄，價格不會太貴，種類多到不知如何選擇。

先登場的是每日限定20份的出汁巻き，原想著應該會完售，沒想到還可以吃到...

出汁巻き吃起來濕潤，宛如是泡在湯裡的感覺，而且雖然調味稍鹹，但整體味道不單只有蛋的味道，配上蘿蔔泥，也是別有風味。

かつ重 ※石臼挽きそば(冷)のみ
豬排丼飯配上蕎麥沾麵。

豬排丼飯。

蕎麥是日本傳統食物之一，在18世紀江戶時代開始流傳，它營養價值高，因為含有維他命B3及E、可溶式膳食纖維還有蘆丁。而蕎麥麵，可說是日本版的義大利麵，因為它們有相同的厚度，而且日本人習慣在每年的12月31日，聚在一起食用，因為蕎麥易斷，所以有切斷這年不好的惡運意思。
另外，雖然它營養價值高，但烹煮過程中，營養素都流失到熱水裡，所以正家將這些湯水加入沾醬中，完全不浪費。

豬排沒有特別突出，但也是好吃。

かつ玉定食
和上一定食大同小異，沾麵改熱湯麵；飯與豬排丼分離。

在日本，我覺得這種丼飯料理味道似乎都不會太差。

熱蕎麥湯麵。

同場加映~神戶港塔及神戶港。
若你有購買CITY LOOP一日券，建議傍晚來神戶港走一遭，同時它也是CITY LOOP始發站，回程返回地鐵三宮站，不怕沒有位置。

標高108米的紅色圓形塔，設計概念源自日本鼓，外觀紅色的鐵條交織包覆著神戶港塔，寓意歡迎船舶靠岸回家。

若住附近的朋友有習慣慢跑，不妨來到港邊試試，別有一番愜意。

雖然神戶港塔沒有配合JCB活動，但在附近走走玩借位，也蠻有趣的。

明信片風景呈現在眼前，真的是很令人興奮。

看完夜景後，再到Mosaic廣場和umie廣場逛逛，完美結束神戶一日遊。

後記：
這次分享的東京そば 正家，除了玉子燒有較深的印象，其餘餐點就想不起來有多特別，但至少整餐吃完會給予正向評價，而且定食有飯、有麵，真的能滿足兩樣都想吃的人，若到神戶不知要吃什麼，不妨來這試試招牌蕎麥麵。

取材時間：2016.12