來自東京池袋的味道--屯京拉麵TONCHIN（林口三井outlet店）

通常在池袋吃拉麵，多數人第一想到的是無敵家，其實有名氣的不只它，FOODEX GROUP旗下的屯京拉麵也是發跡於此，也佔有一席之地。首創豚骨醬油拉麵，就是它們的賣點，綜合東京醬油拉麵，及九州濃郁的豚骨拉麵優點。

這次趁著休假前往林口三井outlet，難得屯京拉麵的店前沒有人龍，於是便捨棄金子半之助，嚐試看看有何特別之處。

開放式廚房。

座位區。

餐桌擺設。另外，若需要紙背心或是髮圈，可以向服務人員索取。

屯京拉麵目錄--封面及封底。

小菜及飲料、甜點目錄。飲料價位60~80元；甜點價位50~100元；小菜皆80元，加價可變超值套餐。

拉麵目錄，價位180~260元，而且中、大碗均一價！！此外還有鐵板料理或是石鍋拌飯可選擇。

東京豚骨京蔥拉麵，240元。
特色就是蔥很多....溏心蛋半顆、叉燒肉1片及少許筍絲及海苔。

招牌--超值東京豚骨拉麵，260元。這碗招牌拉麵，料就豐富許多！1顆溏心蛋、4片叉燒肉，其餘與京蔥拉麵相同。

屯京拉麵的麵體不是常見的直麵或平打麵，而是宛如泡麵般的捲麵，口感卻是紮實許多，且也Q彈。

叉燒肉，使用五花肉製作而成，油花散佈的很漂亮，size較一般拉麵店小，可是一口一片吃下去剛好，因為吃起來稍甜，所以不會覺得膩口。BTW，溏心蛋的蛋黃熟成度恰到好處，蛋汁不會流出來，影響到湯頭，而且吃起來也是稍甜。

顧客調查表，目前在台有6間分店，台北4間、新北及高雄各1間。

心得：
第一次吃到紮實的捲麵，有點吃不習慣，但算是好吃的麵，而且因為麵體本身厚實(寬有0.1公分)，又大碗不加價，一碗麵吃下來可以吃的很飽！

配料的部分，叉燒肉及溏心蛋上述已提及過，筍絲量不多，也吃不出味道有何特殊。倒是"京蔥"的部分，還蠻有意思的！拉麵上不是灑蔥花，而是放蔥絲，口感像韭黃，吃起來卻沒有蔥的嗆辣味。查了一下資料，原來這不是常吃的青蔥，正式名稱叫韭蔥。搭配拉麵一起吃，口感變得很有層次，好吃！

湯頭的部分，點餐時，服務人員會詢問湯頭是否要調整，初次品嚐或是不吃重鹹(清淡)的客人，會建議調淡湯頭。或許我調整淡味道，所以喝不出所謂的層次感。雖然說豚骨系湯頭都會較油，不過整調過後的湯，味道適中(比一蘭再重些)、湯上的油脂也不會太多，還可以接受。

取材時間：2016.6.30